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Fabrication de machines Morshedi
Le pain levé a fait son apparition sur les tables des Iraniens depuis le début des années 1950. À cette époque, quelques rares unités de production de pain ont été fondées à Téhéran avec des machines étrangères, mais ces pains n'ont pas rencontré un grand succès. Seul un petit nombre de personnes et les étrangers résidant dans le pays étaient consommateurs de ces pains. À cette époque, le pain levé disponible en Iran était le pain bolki (pain blanc) produit selon une méthode traditionnelle sous forme de "shal takhte" avec un four de type "barbari". Avec l'arrivée du pain fantaisie (levé) sur le marché selon une méthode semi-industrielle, il s'est peu à peu fait une place pendant une période de 15 ans. De même, avec le début de la guerre imposée, la consommation de pain fantaisie a augmenté et a acquis une importance particulière.