تافتون یا « تافتان » و « تفتان » نانی است گرد یا بیضی شکل که چانه خمیر آن را با « وردنه » باز می کنند و روی « نابند » می کشند و با آن به دیوار تنور می چسبانند [...]

در وبگاه پژوهشکده غلّه درباره مواد اولیه تهیه نان آمده: {در تولید انواع نان ، حدوداً بیست‌وشش قلم مواد اولیه به شرح زیر استفاده می‌گردد:         آرد گندم (مهم‌ترین ماده) ، آب ،  مخمر ( خمیرمایه ) ، نمک ، شکر ، آرد [...]