شرکت مرشد گوهر بدینوسیله به اطلاع عموم علاقهمندان و فعالان حوزه صنعت نان و شیرینی میرساند، بازدید از نمایشگاه دائمی محصولات و تجهیزات مرشد گوهر از تاریخ ۲۶ لغایت ۲۹ شهریورماه، همه روزه از ساعت ۰۹:۰۰ صبح الی ۱۶:۰۰ بعدازظهر [...]
فر شیرینیپزی صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟ فر شیرینیپزی صنعتی دستگاهی تخصصی است که برای پخت حجم بالای شیرینی، کیک و نان طراحی شده است. برخلاف فرهای خانگی، این دستگاهها ظرفیت بالا، سیستم گردش هوای دقیق و قابلیت تنظیم [...]
فر نان برای کارگاه تولید نان، قلب تپندهی هر نانوایی است. بدون وجود یک فر استاندارد و حرفهای، امکان تولید نانی با کیفیت و در حجم بالا وجود ندارد. فرهای نانوایی صنعتی طوری طراحی میشوند که هم از نظر ظرفیت [...]
نان، یکی از مهمترین اجزای سفره ایرانیهاست و روزانه میلیونها قرص نان در سراسر کشور تولید میشود. اما امروزه با تغییر ذائقه مردم، نان فانتزی به عنوان یک انتخاب سالم، خوشمزه و متنوع جایگاه ویژهای پیدا کرده است. برای تولید [...]
نان فانتزی یکی از پرمصرفترین و محبوبترین انواع نان در ایران و جهان است. راهاندازی یک نانوایی مدرن و موفق بدون داشتن تجهیزات پخت نان فانتزی امکانپذیر نیست. این تجهیزات شامل دستگاههای متنوعی هستند که هرکدام نقش مهمی در کیفیت [...]
یکی از پرکاربردترین تجهیزات در نانواییهای مدرن و صنعتی، فر گردان است. این فر به دلیل طراحی خاص و چرخش سینیها، امکان پخت یکنواخت و سریع انواع نان را فراهم میکند. اگر قصد راهاندازی نانوایی با تولید بالا دارید، فر [...]
دستگاهی قرار دارد که قهرمان واقعی است: فر طبقهای نان فانتزی. این فر دقیقاً همان چیزی است که نانهای حجیم و خوشرنگ را به بهترین شکل ممکن به دست مشتری میرساند. فر طبقهای چیست؟ تعریف و ساختار فر طبقهای یک [...]
فر صنعتی نانوایی قلب تپنده هر واحد نانوایی یا کارگاه تولید نان است. این دستگاه مسئول پخت یکنواخت، سریع و باکیفیت نان در حجم بالا میباشد. در دنیای امروز که کیفیت و سرعت تولید اهمیت ویژهای پیدا کرده، انتخاب یک [...]
اگر گذرت به یک نانوایی نان فانتزی یا نان فرانسوی افتاده باشه، حتماً بوی وسوسهکننده نان باگت تازه رو حس کردی. صدای خشخش بریدن نان، بافت نرم و کشسان داخلش و پوسته طلایی و ترد بیرونش چیزی نیست که تصادفی [...]
اگه قصد داری نانهایی مثل باگت، نان همبرگری، نان شیرمال یا انواع نانهای حجیم خوشمزه تولید کنی، باید بدونی که مهمترین ابزار کارت یه فر حرفهای پخت نان حجیم هست. در این مقاله با زبانی ساده و خودمونی بهت میگیم [...]
