پای گردو

تاریخ ارسال: 16 اردیبهشت 1398

این پای را در آمریکا با گردوی پکان یا همان گردوی آمریکایی تهیه می کنند.پای گردو دسر مناسبی برای مهمانی ها و غذاهای پیک نیکی است.
زمان تهیه مواد: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مقدار نهایی: یک عدد پای گردو ۲۳ سانتی متری
مواد لازم
۱ فنجان شربت ذرت
۱ فنجان گردو
۲ قاشق غذا خوری کره، نرم شده
۳ عدد تخم مرغ، زرده و سفیده جدا
۱/۲ فنجان شکر قهوه ای روشن، سر صاف
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۲ قاشق چای خوری نشاسته ی ذرت یا آرد

طرز تهیه
۱- فر را از قبل در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را برای قالب ۲۳ سانتی متری پای آماده کرده و داخل قالب قرار دهید. تقریبا ۱ و نیم سانتی متر از اطراف اضافه بگذارید و لبه ی خمیر را چین دهید.

۲- در کاسه متوسطی، زرده ی تخم مرغ، شکر قهوه ای و وانیل را خوب بزنید. شربت ذرت، گردو، کره و نشاسته ی ذرت را اضافه و مخلوط کنید.

۳- در کاسه دیگری، سفیده تخم مرغ را با همزن مفتولی خشک و تمیز، آن قدر بزنید که به صورت کف فرم گرفته و پایدار درآید. سپس سفیده ی فرم گرفته را به کمک لیسک و به شکل دورانی در مخلوط زرده، زیر و رو کنید. مایه به دست آمده را در قالب بریزید و سپس در سینی فر بگذارید و برای ۴۵ دقیقه در فر بپزید. پای را پس از خنک شدن، روی توری فلزی سرو کنید.