۱۰ نکته مشکل گشا (قسمت اول)

تاریخ ارسال: 19 آذر 1397

یکی از راه های تشخیص پخته شدن کیک، مشاهده ظاهر آن است: کیک پخته، به اندازه چند میلی متر از دیواره ی قالب فاصله می گیرد. کیکی که بیش از اندازه پخته باشد، تقریبا نیم سانتی متر از قالب فاصله خواهد گرفت.
ترفندی که مورد کیک های زیاد پخته شده به کار می برم، رنگ کردن آن با شربت شکر ساده و مرطوب شدن دوباره کیک است. از شربت طعم دار هم برای بهبود مزه ی کیک می توانید استفاده کنید. پس از جذب شربت، کیک را دوباره روکش کنید.
دستور پخت این شربت برای کیک لایه ای ۲۳ سانتی متر کافی است و تا چند هفته می توان در یخچال نگهداری کرد.
۱ فنجان آب
۱ فنجان شکر
۱- آب و شکر را در قابلمه ی کوچکی بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و ۳ دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود و محلول، جوش بیاید.
۲-قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را در دمای اتاق خنک کنید.
۳-شربت را به کمک برس شیرینی پزی روی تمام سطح کیک بمالید تا مرطوب شود.پس از جذب کامل شربت، کیک را طبق روش معمول روکش کنید.